Bolinho de casca de batata

Ingredientes:

• 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de salsinha picada
• Sal (o suficiente)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Ferver as cascas de batata.
2. Limpar bem.
3. Bater no liquidificador.
4. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, o sal e o fermento.
5.  Misturar bem.
6.  Aquecer o óleo e fritar os bolinhos às colheradas.

Receita de:Beatriz Nunes de Souza e Giovanna Calixto Garcia Carlini-7ºA