Bolo de casca de abacaxi

 Ingredientes:

• 02 ovos inteiros
• 02 xicaras de farina de trigo
• 02 xicaras de caldo de casca de abacaxi
• 01 colher de fermento em pó
• 02 xicaras de açucar

 Modo de preparo:

1. Para obter o caldo de casca de abacaxi, retire sua casca, limpe bem e depois ferva com quatro xicaras de agua por cerca de 20 minutos. Reserve;
2. Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo;
3. Misture, aos pouco , o açucar e a farinha de trigo, sem parar de mexer;
4. Acrescente o fermento e uma xicara de caldo de casca de abacaxi;
5. Misture bem e asse em forma untada e forno moderado;
6. Depois de assado, vire em um prato e, ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante do caldo com uma colher de açucar.

Receita de:João Vitor Alves Pinheiro-7ºB